Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien , 5 knoflookteentjes , 1 peper (spaans) , ca 150 gram kikkerwtenmeel , snufje zout , 1 eetlepel gesnipperde gemberwortel (fijn) , 3 eetlepels gesnipperde munt , 1 thee lepel suiker , water ,snufje cayennepeper , 2 theelepels citroensap , ca 1 dl bulgaarse yoghurt , en wat maisolie
Voorbereiding:
Pel de uien en de knoflook snijd de uien in dunne partjes en snipper de knoflook fijn . Maak de peper schoon, halveer hem en verwijder desgewenst de zaatjes. snijd de helften schuin in smallenn reepjes.
roer van het kikkerwtenmeel,een snufje zout en ca 1/4 liter water een dun beslag zonder klontjes. roer de gember,ui,knoflook,peper en 1,5 eetlepel munt erdoor.
roer de suiker,cayennepeper,citroensap en de rest van de munt door de yoghurt breng het sausje op smaak met wat zout.
Bereidingswijze:
Verhit de braadpan met een beetje olie.
schep als de olie een beetje begint te walmen 4 flinke lepels beslag naast elkaar in de pan en bak de koekjes in een paar min. rondom bruin en gaar
|
|